Bistro BACCA interior design

 Wine Bistro BACCA entrance

BACCA interior design

先日大阪に行ってオープンした新店舗BACCAの撮影してきました。達也と一緒に手掛けた４店舗目で初の商業施設内の店。沢山の制約があって思い通りにならない箇所も多々あるなか何とか出来上がりました。

メニューや店内の撮影をしたあとは、お客さんとして大阪の仲間を呼んで一緒に食べてみました。海外で経験を積んできた若き才能あるシェフ二人、みずほちゃんとこうへい君が「美味しい安全な野菜」にこだわる達也のコンセプトをきちんと理解してそこに遊び心を加えたメニューはどれもすごい美味しい！

とくにランチの雑穀シリアルは日本ではちゃんとしたものをあまり食べれるところがないので、おすすめです。

一つ残念なのが、サーブするスタッフがみな猫背で足をひきずって歩くこと。美味しい料理を作っても、それをお客さんに届けるのはサーブするスタッフ。姿勢がわるい人がもってくるものって余り美味しそうに見えない、、、普通のものでも歩き方が美しい人が持ってきてくれてスマートにサーブされると美味しく感じるもの。（それも達也に伝えておいたから多分今日からなおってるとおもうけど）

夜は友人のミョンが経営するミョンカフェへ。

ミョンはものすごい求心力で最高に面白い人ばかりを惹き付ける最高にアグレッシブで凶暴だけど繊細な気遣いができる美人。そんな彼女の周りには面白い人たちが自然と集まり、この夜も最高に楽しい人達を集めてくれてみんなで夜中の２時まで盛り上がってました。朝型の自分にしては久々の夜遊び、ミョンのおかげでまた素敵な人たちに出会え人脈もひろがって超楽しかった。感謝

Wine bistro BACCA

interior of BACCA 

11月11日に無事オープンした大阪のワインビストロBACCA。

オープニング行けなかったので今日が営業スタートしてからの初訪問。いいかんじに仕上がってたのでひとまず安心したあとは、ランチメニューのフードを撮影しつつ全部試食。美味しいけど４種類食べたので腹いっぱい。ちょっと遅くなったけどこれから内装や照明、メニューのディティールチェックして最後の仕上げです。夜は大阪のいろんな友達を呼んで集まるので楽しみです。

An idea sketch for salad dressing label

an idea sketch for Original Dressing

「スーパーポジティブ」

といえば聞こえはいいが要は「おめでたい人」。

僕は昔から自分の都合のいいように物事が見えちゃったり聞こえちゃったりします。

最低！って言われても脳内で「とてもユニークですね！」って変換されたり、いつも行ってるジムで「月曜日まで休みです」って言われても「じゃあ月曜日は営業してるんですね！」とか、一人３個までって言われてるのに「体が大きい人は５個まですよね？」とか、、例をあげればきりがないです。

この間も代官山蔦屋のBoseのコーナーで店員と世間話しながらBOSEファンをアピールしつつ、新製品のノイズキャンセリングイアフォン見てたらなんと「よろしければ差し上げましょうか？」と店員の声が聞こえました。「こんなに高価なものをいいんですか！？」

彼はイヤフォンの隣に大きく設置してる「なんとかキャンペーンプレゼントのiPhoneケース」を僕がみてると思ってiPhoneケースのことを言ってたのですが、もう僕はこの３万円のイヤフォンをこの店員はちょっと世間話をしただけのお客さんに意味もなくあげる事に決めたんだ！と勘違いして舞い上がってました。

本当ですか？いいんですか？ありがとうございます！ってすごいテンションの僕に店員がiPhoneケースを渡したときに「あっ違うんだ」って気付いたけど。

ちょっと考えれば新製品を通りすがりのお客さんにあげるわけないってわかりそうなものですがそこは「スーパーポジティブ」なので。

前置きが長くなってしまったけど、そこまでポジティブなのでやりたいことや欲しいものを具体的にイメージングできる力もすごいです。イメージングできることは現実になる確立も高い。

さらにそのイメージングを脳内に留めておくのではなく実際に図にしたり描いたりして、視覚としてさらに脳に焼き付けます。実現したいプロジェクトや企画はなるべく絵やビジュアルにしてそれを眺めてさらに明確にイメージングできるようにディティールをもっと考えて描いたり。描けることは実現するし、描いた絵や写真は仲間ともシェアできる。

そうやって夢を一つづつ実現化していってます。

で、いまHomepartyでだしてるホームメイドのドレッシングもいづれ販売してヒット商品にしたいな、と思ってパッケージを描いてみましたが、、、

なんかへんだから没。将来売るクッキーのほうのパッケージにします。

Real Adventure Trip Report at Jeep Real Style Magazine

A bridge in the jungle, PNG

ジープのウェブマガジンReal Styleに連載中のPNGリアルアドベンチャートリップの旅行記、最終回も先日アップしました。

ほぼブログと同じ内容ですがよかったら見てみてください。

実はこの連載がライターとしてのデビュー作。昔から本が好きで人の３倍くらい読むくせに、文章が下手で文体も綺麗ではなく、漢字もよくまちがう僕ですが、本好きな者の例にもれず「将来は小説を書きたい」っていうとんでもない目標も持っています。

文章が下手な人がどうやって本をだすのか？

目標を達成するときの常としてゴールからステップごとにさかのぼって考えます。

(本当のゴールは「自分の伝えたいメッセージを小説という表現手法に落とし込む」ですが、ステップをわかりやすくするために)

ゴールは「小説を出版」と設定。その前のステップは「ライターとして経験を積む」、その前は「自分の文体を確立させる」その前は「とりあえず自分の書いたものがなにかに掲載される」、その前は「とりあえず日々何か書く」。
まあそんなに現実甘いものでもないだろうけどやらないことには始まらない。

で、すぐに始められるのが「とりあえず日々何か書く」。読んでくれる人がいないと緊張感がないのでちょうどそのころ始めたこのCreative Diaryに日々思ったことでも文章にして書いてみるか、と始めたのが２年半前。

ライターとしての第一回目の原稿を書いたのでちょっとだけ目標に近づきました。コツコツと続けてればなんとかなるでしょう。鍛錬は日々続けてると習慣になって持続でき、持続は力になるから。

Creative Diary は物書きになるための公開トレーニングでもあったのです。そんなんにつきあわせてしまってる皆さん、ありがとう！

Winter menu for Restaurant Homeparty

Beauty Lunch at Homeparty

最近店のメニュー写真があまりにも「夏」っぽいことに気がついたので、ランチメニューを秋／冬仕様にして撮り直しました。

寒くなってくるとサラダランチがでずらくなってきたので、食べてもらえるようにとサラダなんだけど暖かい雰囲気がでるように写真に撮る。寒い時こそ生野菜をよく噛んで体温をあげないと。たまに生野菜を食べると体が冷えるって言う人がいるけど、それはよく噛んでなかったり、よくよく聞くと夏の野菜、キュウリとかを冬に食べたりしてるから。それは冷えるでしょう。旬の生野菜をよく噛んで食べる！これがいちばん。

Homepartyは、野菜や素材、調理すべていろいろとこだわっているのですが、「こだわりの自然素材のレストラン」や「こだわりの畑で作った」などと言ってもそんな店ばかりでもう誰にも響かない。一昔前だったらそれが競争力に直結したのでししょうが、それがスタンダードになりつつある今「こだわり」だけではなかなか売れません。

「健康」っていうキーワードもそう。うちの店はすべて健康に考慮して考えてるけど、「健康」を前面にだしたくないのでウェブサイトにも「ヘルシー」や「健康」という言葉は一切つかってません。

ではなにを前面に押し出して店をプロモーションして行くか？

これが難しい。

「喧噪から離れてゆったり寛いで美味しいものを食べれる店」そんなメッセージを写真やウェブで伝えていけるよういつも工夫してます。近辺の店が賑やかで派手な店が多くゆったりできる店がないのでそんなポジショニングにしました。

Homeparty特製トマト鍋。きのうはこの試食をしてきました。

鍋の最後には野菜の旨味がしみこんだスープに玄米をいれてチーズをかけてトマトチーズリゾット。最高に美味しかったので、早速忘年会コースメニューにしました。

なにかと外食が増えて内蔵に負担がかかるこの季節、野菜が沢山美味しくとれるこのトマト鍋は「体にやさしい忘年会」。幹事さんの株もあがります！

そして、昨日の試食会にはうれしいゲストが。一緒にモロカイに行った汰久治さんの教え子たちのトモジ（カピパラ）とショウタ。二人とも沖縄の大学を卒業しいまはこっちで暮らしてるので遊びにきてくれました。ほんとに今時珍しいくらいまっすぐでいいマインドをもった若者達。楽しい鍋大会でした。

Floor graphic design for Hummer Kisarazu Base

Floor graphic design for HUMMER Kisarazu Base (main floor)

Hummer Entertainmentが木更津に建設中の秘密基地Hummer Base。
つい「秘密」ってつけたけど別に秘密でもないです。これはその基地のメインフロアの床にいれるグラフィック。軍事車両を民生化してできたH1のように、パーツはごりごりの軍物だけどフラワーモチーフにしてピースフルなかんじに仕上げました。

完成予定日は未定ですが、またまたすごい所になることは間違いないです。
どんな基地になるかお楽しみに！

Wine Bistro BACCA Opening Day!

Plate design for wine bistro "BACCA"

今日BACCAオープン！ちょうど今頃オープニングやってます。非常に残念ながら自分でデザインした店なのにオープニング行けませんが、来週行って最終チェック＆写真撮ってきます。達也と組んで手掛ける４店舗目。すべて路面店であるこれまでの店舗と違い商業施設に入っていて、箱のキャパシティーも多い。この店が成功すれば達也の会社キミユグローバルが次のステップへ成長できるマイルストーン的なプロジェクトです。これを成功させたらいよいよ次は海外進出かな。BACCAのシェフ二人とも海外経験もありグローバルな視点でいろいろと面白い料理を提供してくれるでしょう。是非みなさん大阪に行ったときは遊びに行ってくださいね。しばらくは達也自らオーナーソムリエとして現場にいるはずです。Nu茶屋町の９F！

All Japan SUP Championship Race

きのうは、静岡で行われた第２回全日本SUP選手権のレース部門にでてきました。

金曜日の夜にケニーと都内を出発し土曜日の深夜３時ごろ静岡掛川に到着。ジープさんに貸してもらったCompassでいったので快適なドライブでした。

今年、全国各地で行われた予選で出場権を得た１００名以上の選手達が集合。全選手がスタートラインに並んだ景色は圧巻です。サーフ部門を最初におこないレースは午後７kmの距離にて行いました。

一緒に行ったケニーは２位！あたらしくスポンサーになったSICのボードで参戦してました。ジープが車両提供で応援してくれたのでジープステッカーもボードに輝いてます。
ラストスパートの追い上げのときにふとボードをみて、TEVAやジープ、パタゴニアなどのスポンサーのステッカーが目に入り応援してくれている人達に報いようとさらに気合いいれてパドルしたようです。詳しいレポートはまたジープのウェブマガジンReal Styleに載せる予定なので見てくださいね。

本当は２日間にわたり開催する予定だったこの大会、天候の関係で１日目にすべての種目を詰め込み、レースはスタートが午後３時。ゴールするころには夕方になり表彰式は日が暮れてからでした。今回の僕の目標は半分以内の順位に入ることでしたが、たぶん最後から３分の１くらい。結果は良くなかったけど、レース中にいろいろと掴めたことも多く最高に楽かったです。今回はヤクちゃんにかりたレスキューボードで出場、よく考えたら今年出たレースは毎回違うボードを借りて出てます。いろいろなボードに乗れていいけど来年はきちんと自分のレース艇を買おうかな。
車を貸してくれたジープ様、ボード貸してくれたヤクちゃん、ありがとうございました！

The Symbol of "Hoe Va'a Voyaging"

The Symbol for "Hoe Va'a Voyaging" society 

汰久治さんのレース撮影で行ったモロカイ島で初めて出会ったデュークさんとケニーの金子親子。狭いもので日本に帰ってきてTFHのヤクちゃんの紹介でまたケニーと再会し最近は一緒に漕いだり遊んだりしてます。

そんなケニーから自分たちのシンボルマークをデザインしてほしいと頼まれ作ったのがこの「Wing of 6 paddles」。「アウトリガーカヌーから伸びたパドルが羽となりぴったりと息が合って羽ばたき、海を渡る」それがコンセプト。デュークさんとOC6（６人乗りのアウトリガーカヌー）に乗せてもらった時に感じたインスピレーションを形にしました。そしてこのマークをモロカイ用のユニフォームにもプリントしたのが下の写真。

uniform for Ocean Outrigger Canoe Club at Molokaii

ケニー＆デュークさん率いるOcean Outrigger Canoe Clubが先月モロカイHoe2013(OC6)にて６時間４秒で３８位！この順位は日本人チームとしては歴代ベストだそうです。おめでとうございます！みんな最高に素敵ですね。ちなみにこのユニフォームとおなじものを一着もらったので最近はトレーニングの時に嬉しく着てます。

このクラブが今後また世界大会にでたり、いろんな「航海」を続けられるようサポート応援Tシャツ販売も開始しました。自分の好きな色のTシャツやパーカーにこれまた好きな色でプリントをオーダーできる仕組みなのでお気に入りの一着を作れ長い間愛用できさらにそれがクラブの応援にもつながりますので是非みんな買っちゃってください。

Asagiri Jam 2013 T-shirt desgin

 design for Asagiri Jam 2013 T-shirt

color variation

今年の朝霧Tシャツ。右二つがレディース用展開のカラバリ。

「超人木村さん」

きのうは、豆腐屋をやっている幼なじみの工藤 が銀座のデパートの物産展で出店するために東京にきてるので夜史朗と３人で合流。工藤の豆腐はHomepartyの特別ディナーコースでも使用してるこだわりの豆腐。生産者の工藤に彼の商品を実際に使用してる店を見せたかったのでHomepartyで待ち合わせ。したところにこれまた野菜を仕入れている長野の木村さんが突然やってきてくれたのでみんなで合流して楽しく食卓を囲んでました。

木村さんにも自分の野菜がどういうところで使われてるのかを見てもらえたし、偶然同じ日に居合わせた工藤とも話もはずんだみたいで息も合ってました。二人とも自分のよいと信じたものを丁寧に作っているこだわりの生産者でありHomepartyになくてはならない仕入れ先。やはりこうやって同じ日に会えて一緒に飯を食べれるのはいい縁がある証拠でしょう。ひたすら木村さんの面白い話を沢山きいて笑ってる夜でした。

「いいものを作りたい」という信念と情熱の塊のような木村さん、山菜などとれたものを担いで日々１００kg以上の荷物を背負って山の中を歩いている心身ともにすごい人。

びっくりしたのが熊と戦ったこともあるみたいです。夜明けに家の向かいに住んでいるおじいさんの悲鳴が聞こえて、表にでてみると熊に襲われてたそうです。おじいさんを助ける為に大声で熊を威嚇しながら突進する木村さんに熊もヤバいと思ったのか、矛先を換えて彼に突進。その突進してきた熊をフロントヘッドロックで首締めたあと、首の後ろを持って顔面に肘打ちを何度もして熊に勝ったそうです。漫画みたいなほんとの話。新聞にも「重傷４人」と載ったらしいのですがその４人には木村さんはいってません。怪我をしたのは熊の顔をパンチしたときに牙に当たった手だけらしいですから。超人ですね。

そんな超人が愛情込めて作る野菜をHomepartyでは食べれます！

あとここでも買えます。本当にいいものを食べたい方にはおすすめですので試してみてください。ちなみにここで売っている馬油は最高です。僕の肌はこの馬油のおかげで最強になりました。

ほんといい縁に恵まれてること感謝です。

そんな木村さんを紹介してくれた加藤先生にもさっそく「あの人熊と戦ったことあるんですね」と連絡したら「ああ３回くらいあるらしいよ」って。１回じゃないんだ。

木村さんが持ってきた８種類の蜂蜜をみんなで試食

JEEP Real Festival 2013

my YJ

週末は相模湖の近くで開かれたジープの新作発表会を兼ねたキャンプイベントに招待されたので楽しい仲間たちとジープ３台で行ってきました。なぜ招待されたかというとオーナーインタビューを受けたから!（そういえば本栖湖にSUPしにいったときの記事もここにジープのサイトに載ってます）

ジープのオーナー向けイベントだったので会場には沢山のジープがあって見てるだけでも楽しいです。夜はテントの前で炭火を囲んでみんなでBBQ。ゆったりした時間を過ごせました。

特設コースで新車いろいろと試乗して、

 こんなボコボコや

 こんなバンクも体験してきました。

まさにGo anywhereなジープの世界です。

必ずなにかしでかすシバチン。今回は行きの道路で電信柱にサイドミラーアタックしちゃったようです。粉砕したサイドミラーで会場に登場したときはみんなで爆笑。しかもワインディングロードとかじゃなく、まっすぐな道。さらに対向車も来てない時。まるで引き寄せられるかのようにぶつかっちみたいです。本人曰く「あんなところに電柱立てる行政がわるいと」いやいやお前だ。でも怪我なくてよかったね。

 さらに翌朝、追い打ちをかけるようにもとから古かったバッテリーがあがりダイナモもおかしくなって自走不可。しょんぼり気味にロードサービスを呼ぶシバちん。

Go nowhereなチェロキーとがっかりシバちん。

楽しいJeepな週末でした。